水煮虾吃的是鲜, 油焖大虾吃的是魂。那层裹满咸甜酱汁、红亮诱人的虾壳,是这道菜的精华所在。学会它,你家餐桌的“硬菜标杆”就立住了。
· 食 材 清 单 ·
食材名称用量 对虾300克 盐1茶匙 油适量 葱、姜适量 料酒1汤匙 生抽1汤匙 白糖1茶匙
所有食材准备好,处理清洗干净。
虾尾两截处用牙签挑出虾线。
展开剩余59%葱切丝,姜切片。锅里倒适量油,倒入葱姜爆香。
倒入虾炒至变色,倒入些许料酒去腥,再放少许白糖炒匀,加一点生抽和盐,加适量水。
最后烧干收汁就能出锅啦~
—— By豆果美食达人 A芈菇凉
营养师提醒:
油焖大虾的核心食材对虾富含优质蛋白质,满足人体每日蛋白需求;搭配的葱姜不仅增添风味,还含多种维生素和矿物质;烹饪时控制油盐用量,符合健康饮食理念,是兼顾美味与营养的家常佳肴。
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