水煮虾吃的是鲜， 油焖大虾吃的是魂。那层裹满咸甜酱汁、红亮诱人的虾壳，是这道菜的精华所在。学会它，你家餐桌的“硬菜标杆”就立住了。
· 食 材 清 单 ·
食材名称用量 对虾300克 盐1茶匙 油适量 葱、姜适量 料酒1汤匙 生抽1汤匙 白糖1茶匙
所有食材准备好，处理清洗干净。
虾尾两截处用牙签挑出虾线。
展开剩余59%葱切丝，姜切片。锅里倒适量油，倒入葱姜爆香。
倒入虾炒至变色，倒入些许料酒去腥，再放少许白糖炒匀，加一点生抽和盐，加适量水。
最后烧干收汁就能出锅啦~
—— By豆果美食达人 A芈菇凉
营养师提醒：
油焖大虾的核心食材对虾富含优质蛋白质，满足人体每日蛋白需求；搭配的葱姜不仅增添风味，还含多种维生素和矿物质；烹饪时控制油盐用量，符合健康饮食理念，是兼顾美味与营养的家常佳肴。
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